DICTIONARY
用語集
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用語集

ラーメン

かん水を使用した中華麺とスープからなる麺料理のことをラーメンと言います。蕎麦やうどんとは異なる独特の麺の触感や色が特徴でスープの味は味噌・醤油・塩・豚骨など種類豊富でトッピングの具材も様々です。